每日热闻!怎么做红烧大排_具体是什么步骤
2023-06-19 09:41:59
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(资料图)
1、清理完排，用刀背打。
2、加入盐、酱油、糖、料酒和干淀粉，腌制20分钟。当油锅八成热时，改中低火，煎油锅。
3、油炸至金黄色，取出备用。把油洗干净，摆一大排。清水将大排盖好，大火煮。水烧开后，加入适量料酒、生抽、老抽和糖，继续用大火煮。当锅内清水逐渐变成浓汁时，加入适量味精调味，快速翻炒，最后待汁差不多干时，关火装盘。
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